Các axit béo cần thiết cho trẻ mà mẹ cần biết

Các axit béo thiết yếu rất quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển tốt của trẻ. Đọc tiếp để biết con bạn cần những axit béo thiết yếu nào, nguồn nào là tốt nhất và cách tránh ăn quá ít hoặc quá nhiều.

Tại sao các axit béo thiết yếu lại quan trọng?

Axit béo thiết yếu, hoặc EFAs, là loại chất béo cần thiết trong chế độ ăn uống vì chúng không thể được sản xuất bởi cơ thể. Những chất béo này giúp xây dựng tế bào, điều hòa hệ thần kinh, tăng cường hệ tim mạch, xây dựng khả năng miễn dịch và giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng. EFAs cũng rất quan trọng đối với chức năng não và thị lực khỏe mạnh

Các axit béo thiết yếu bao gồm omega-6 (axit linoleic) và omega-3 (axit linolenic). Cả hai đều là chất béo không bão hòa đa giúp giảm cholesterol, giảm viêm và giữ cho tim khỏe mạnh.

Hầu hết người Mỹ tiêu thụ nhiều chất béo omega-6 hơn chất béo omega-3. Một số chuyên gia cho rằng sự mất cân bằng giữa chất béo omega-6 với chất béo omega-3 có thể làm suy giảm các phản ứng miễn dịch và viêm trong cơ thể và có thể góp phần gây ra các bệnh như bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Các chuyên gia và tổ chức khác, bao gồm cả Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, nói rằng phấn đấu để giữ thăng bằng là không quan trọng. Thay vào đó, họ chỉ khuyên bạn nên tăng cường lượng omega-3 trong chế độ ăn uống của bạn.

Các loại omega-3

Có ba loại axit béo omega 3 chính: axit alpha-linolenic (ALA), axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA).

ALA có nguồn gốc thực vật là một axit béo được tìm thấy trong hạt lanh, quả óc chó, cải xoăn và dầu đậu nành. Khi tiêu thụ, cơ thể chuyển đổi một phần ALA thành DHA và EPA. (Nó cũng được tìm thấy trong một số loại mỡ động vật.)

DHA và EPA có nguồn gốc từ biển có thể được tìm thấy trong các loại cá chứa nhiều chất béo, bao gồm cá hồi, cá thu, cá mòi, cá hồi vân và cá trích.

Omega-3 góp phần bảo vệ sức khỏe theo những cách khác nhau. Ví dụ, DHA rất quan trọng đối với sự phát triển của não và mắt. Đây là lý do tại sao sữa công thức cho trẻ sơ sinh được tăng cường DHA và tại sao phụ nữ mang thai và cho con bú được khuyến khích bổ sung DHA trong chế độ ăn uống của họ, từ nguồn thực phẩm hoặc thực phẩm bổ sung.

Các chuyên gia cho biết omega-3 từ rau và cá đều tốt cho sức khỏe của bạn, nhưng không ai biết chắc ALA có tất cả các lợi ích sức khỏe liên quan đến DHA và EPA hay không. Vì omega-3 có nguồn gốc thực vật chỉ chuyển đổi một phần thành DHA và EPA nên việc tiêu thụ cá béo như cá hồi là rất quan trọng.

Để tận dụng tối đa tất cả các lợi ích sức khỏe của omega-3, các chuyên gia nói rằng hãy bổ sung cả omega-3 từ thực vật và biển.

Omega-6 và omega-3: Con tôi cần bao nhiêu?

Độ tuổi từ 1 đến 3 năm:

• 7.000 miligam (mg), hoặc 7 gam, omega-6 mỗi ngày
• 700 mg, hoặc 0,7 gam, omega-3 mỗi ngày

Tuổi từ 4 đến 8:

• 10.000 mg, hoặc 10 gram, omega-6 mỗi ngày
• 900 mg, hoặc 0,9 gam, omega-3 mỗi ngày

Chất béo omega-6 thường dồi dào trong chế độ ăn uống, và có khả năng bạn chỉ cần tập trung vào việc đảm bảo con bạn nhận được đầy đủ omega-3. (Nhiều chất béo omega-6 đến từ thực phẩm chế biến có chứa dầu như dầu đậu nành.)

Con bạn không cần phải nhận đủ axit béo thiết yếu mỗi ngày. Thay vào đó, hãy đặt mục tiêu nhận được số lượng khuyến cáo ở mức trung bình trong một vài ngày hoặc một tuần.

Các nguồn axit béo thiết yếu tốt nhất

Các nguồn omega-3 tốt bao gồm:

1 thìa cà phê dầu hạt lanh: 2,395 mg (không nên dùng để nấu ăn nhưng tốt cho nước sốt)
1 thìa hạt lanh, xay: 1,597 mg
1/4 cốc quả óc chó Anh: 2,293 mg
1 thìa bơ đậu phộng tăng cường: 4.950 mg
1 thìa cà phê dầu óc chó: 466 mg
1 thìa cà phê dầu mầm lúa mì: 310 mg
1 thìa cà phê dầu đậu nành: 300 mg
1 thìa cà phê dầu hạt cải: 411 mg
1 quả trứng tăng cường: 100 mg
4 ounce đậu phụ: 300 mg
1 ounce cá hồi: 425 mg
1/2 chén đậu nành (khô, nấu chín): 500 mg
1/2 chén cải xoăn nấu chín: 100 mg

Tìm kiếm các loại thực phẩm đã được tăng cường omega-3, chẳng hạn như bơ đậu phộng, sữa, sữa chua, nước cam, bơ thực vật và trứng. Hàm lượng omega-3 sẽ thay đổi theo hãng, vì vậy hãy đọc nhãn. Ví dụ, bạn sẽ thấy trứng giàu omega-3 chứa 100 đến 200 mg axit béo omega-3 hoặc nhiều hơn.

Trẻ em có thể ăn nhiều hơn hoặc ít hơn số lượng được chỉ dẫn, tùy theo độ tuổi và sự thèm ăn của chúng. Ước lượng hàm lượng chất dinh dưỡng cho phù hợp.

Hầu hết chúng ta nhận được nhiều hơn đủ omega-6 (chủ yếu từ dầu thực vật).  Hãy chọn chất béo giàu omega-3 đảm bảo con bạn cũng nhận được đủ chất đó. Ví dụ, chỉ một thìa cà phê dầu hạt cải đã chứa khoảng một nửa lượng omega-3 mà hầu hết trẻ em cần trong một ngày.

(Lưu ý: Các loại hạt và hạt không thích hợp cho trẻ nhỏ vì chúng có thể gây nguy cơ nghẹn. Vì lý do tương tự, nên bơ hạt nên được phết mỏng.)

Con bạn rất có thể sẽ nhận được tất cả các chất béo omega-6 cần thiết từ thực phẩm chế biến có chứa dầu cây rum, hướng dương, ngô và đậu nành:

• 1 thìa cà phê dầu cây rum: 3,360 mg
• 1 thìa cà phê dầu hướng dương: 2.966 mg
• 1 thìa cà phê dầu ngô: 2.400 mg
• 1 thìa cà phê dầu đậu nành: 2.300 mg

Con bạn có thể nhận được quá nhiều axit béo thiết yếu không?

Không, con bạn không thể nhận được quá nhiều axit béo thiết yếu – nhưng trẻ có thể nhận được quá nhiều chất béo trong chế độ ăn uống tổng thể của mình. Theo nguyên tắc chung, chủ yếu chọn chất béo giàu omega-3 và tránh chất béo chuyển hoá

(trans fats) và chất béo bão hòa.

Chất béo chuyển hóa – thường được ghi trên nhãn là “dầu hydro hóa một phần” – được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm chiên (như khoai tây chiên), bánh nướng (như bánh quy, bánh ngọt, bột bánh pizza), bơ thực vật và các món ăn ngắn. Chúng cũng được tìm thấy trong một số sản phẩm sữa và thịt.

Chất béo chuyển hóa làm tăng cholesterol LDL (“xấu”) và giảm cholesterol HDL (“tốt”). Chúng cũng làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường loại 2.

Chất béo bão hòa chủ yếu đến từ các nguồn động vật như thịt và sữa – thịt béo, mỡ lợn, kem, bơ và pho mát – và thường ở dạng rắn ở nhiệt độ phòng. Chúng cũng được tìm thấy trong thực phẩm nướng và chiên và một số thực phẩm thực vật, như dầu cọ, dầu hạt cọ và dầu dừa.

Để tìm hiểu thêm về dinh dưỡng tốt cho trẻ, hãy xem mười chất dinh dưỡng quan trọng khác cho trẻ em và cách tránh thủy ngân trong cá.

ZKID PHARMA – chuyên gia sức khỏe Mẹ&Bé.

Đến với hệ thống ZKID PHARMA, mẹ sẽ được:

1. Tư vấn tận tình, chính xác từ 100% dược sĩ Đại Học.
2. Hoàn tiền 111% nếu phát hiện hàng giả, kém chất lượng.
3. Theo dõi sát sao hiệu quả điều trị, tư vấn sau mua hàng chu đáo, rõ ràng.

Dược sỹ ZKID PHARMA 100% trình độ đại học sẵn sàng tư vấn từ xa

Fanpage: https://www.facebook.com/ZKIDPharma

Hotline: 08 888 66 918

Website: https://www.zkidpharma.com/

️ Shopee: https://shopee.vn/ds.thuthao

———————————-

ZKID PHARMA – Tốt Từ Tâm

Địa chỉ: 161 Đặng Tiến Đông, Đống Đa, Hà Nội